Ingredientes:

• 2 xícaras de trigo para kibe Carol
• 500g de carne moída (preferencialmente patinho)
• 1 cebola grande ralada
• 1/2 xícara de hortelã picada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

• Coloque o trigo para kibe em uma tigela e cubra com água quente. Deixe de molho por cerca de 30 minutos.
• Em outra tigela, misture a carne moída, a cebola ralada, a hortelã, o sal e a pimenta-do-reino. Amasse bem com as mãos até obter uma mistura homogênea.
• Escorra o trigo para kibe em uma peneira e aperte bem para retirar o excesso de água. Misture com a carne moída temperada.
• Modele os kibes com as mãos, formando pequenos bolinhos em formato de quibe.
• Aqueça o óleo em uma panela e frite os kibes até ficarem dourados e crocantes. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

Sirva quente e bom apetite!